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Esce in edicola, l’ultima settimana di Gennaio, la nuova Guida Oli d'Oliva extravergine bio di Luigi Caricato, dedicata alle aziende ed agli olii prodotti con i metodi biologici.
Caricato ha selezionato 148 aziende e 60 prodotti extravergini con l’intento di permettere ai consumatori più esigenti di individuare le produzioni di pregio che alla bontà intrinseca uniscano anche una qualità ulteriore, ovvero l’assenza di residui chimici di sintesi.
L’autore, traccia un quadro d’insieme delle regioni olivicole italiane, con le relative denominazioni di origine, le varietà di olive coltivate e un breve profilo generale. Di ciascuna azienda selezionata compare una scheda con dati utili per l’acquisto, compresa l’indicazione dei prezzi di vendita.
Gli oli sono descritti attraverso le caratteristiche sensoriali con cui si presentano alla degustazione e per ciascuno di essi si fornisce anche il più appropriato abbinamento ai cibi. Infine, a beneficio dei lettori, sono poste in evidenza le produzioni che all’esame di un panel di assaggiatori sono risultate le più qualificate tra quelle recensite in guida.
La guida sarà allegata ad uno dei mensili dell’editrice Tecniche nuove e successivamente sarà distribuito nelle librerie. Il prezzo è di 7,90 euro per 160 pagine.
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COME E DOVE ACQUISTARE