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Integrated Approach to Sustainable Olive Oil and table olives Production, ovvero Approccio Integrato per la Produzione Sostenibile di Olio di oliva ed Olive da tavola (INASOOP). E’ il nuovo progetto comunitario che l’UNAPROL, l’Unione Nazionale tra le Associazioni di Produttori di Olive, ha avviato in collaborazione con esperti e ricercatori italiani, tedeschi, greci, portoghesi e spagnoli impegnati nel campo dell’innovazione tecnologica applicata al settore dell’olio di oliva.
L’iniziativa, promossa dall’Unione Europea tra i principali paesi produttori di olio di oliva, mira a costituire un gruppo di lavoro internazionale che nei prossimi tre anni dovrà individuare, sviluppare ed armonizzare nuovi processi e tecnologie di produzione d’avanguardia per l’olio di oliva e le olive da tavola a basso impatto ambientale.
Proprio in questi giorni, sono stati presentati alla Commissione Europea i primi rapporti relativi agli scenari olivicoli ed oleari dei paesi produttori. Si sono quindi formati i 4 gruppi nazionali di lavoro che dovranno affrontare le linee progettuali di:
 Elaborazione di uno studio sui processi di produzione di olio d’oliva e olive da tavola, metodologia e trattamenti di gestione dei reflui e residui, costi, infrastrutture disponibili, legislazione ambientale.
Sviluppo degli Standards di Qualità Ambientale (EQS) e di un Sistema Esperto (ES) in modo da proporzionare ai frantoi e le industrie di lavorazione di olive da tavola le linee guida per il raggiungimento degli standards proposti.
Formazione ed Informazione sulla problematica ambientale associata alla produzione di olio d’oliva e olive da tavola, sulle possibili soluzioni e sugli EQS, rivolta alle piccole e medie imprese ed alle Associazioni di produttori.
Realizzazione e gestione di contatto permanente tra i membri del Consorzio per la divulgazione delle nuove tecnologie attraverso un programma di formazione e una rete di comunicazione che permetterà di migliorare il flusso d’informazioni tra istituti di ricerca ed produttori.
Il progetto (www.inasoop.info) prevede un costo di un milione e mezzo di euro tra fondi pubblici europei e investimenti privati di 21 partner tra unioni dei produttori, enti di ricerca ed università. Esso rientra nell’ambito dei progetti collettivi del 6° programma quadro per la ricerca e lo sviluppo tecnologico.
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