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Rimane ancora gemellato con Vinitaly il Salone Internazionale dell’Olio d’Oliva Vergine Extravergine, meglio conosciuto come SOL ed arrivato quest’anno alla decima edizione. Ma con un nuovo importante riconoscimento: l’ammissione al COI, il Consiglio Oleicolo Internazionale, a titolo di Osservatore per il ruolo svolto in questi anni nell’incoraggiare la produzione di olio d’oliva di qualità.
In programma dall’1 al 5 Aprile, il Sol cambia sistemazione, trasferendosi dal World Trade Centre alle nuove aree coperte F e G, su 11 mila metri quadri, dalla parte opposta dell’ingresso principale. Lo scorso anno gli espositori erano stati 411, da 11 Paesi, ed avevano richiamato quasi 32mila visitatori da 54 Paesi; anche nel 2004 le attese sono per il tutto esaurito. Pur caratterizzandosi per una prevalente presenza di importatori, agenti, ristoratori, titolari di enoteca e/o di strutture commerciali di piccola e media dimensione, responsabili acquisti di catene commerciali e/o centrali d’acquisto, la mostra organizzerà, in particolare per i visitatori/consumatori Degustazioni guidate di oli extravergini d’oliva delle diverse regioni italiane e dei vari Paesi produttori, confrontandone proprietà e caratteristiche e proponendo per ognuno il giusto abbinamento gastronomico.
Continua, poi, la tradizionale assegnazione dei Sol d’Oro per il concorso oleario internazionale ai migliori extravergini in produzione. La commissione d’assaggio è già al lavoro e completerà le analisi dei campioni per le tre categorie fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso il 21 Marzo. E molte sono le attese per i risultati italiani se si confermeranno le stime dell’Ismea per una produzione, seppur in calo, tra le migliori degli ultimi anni per quanto riguarda la qualità.
Visto il tutto esaurito degli espositori, per questa edizione e la precedente, si prevede per il 2005 un ampliamento degli spazi destinati ad Enolitech, il Salone internazionale delle tecniche per la viticoltura, l’enologia e delle tecnologie olivicole e olearie, giunto alla settima edizione. La rassegna sarà quest’anno particolarmente importante per i settori delle olive e dell’olio. Infatti, il principale investimento previsto dalle realtà olivicole italiane nell'arco dei prossimi tre anni, secondo le indagini Ismea, sembra essere quello di elevare il tasso di meccanizzazione delle aziende, mediante l'acquisto di macchine per la potatura e la raccolta.
Per informazioni: fair.veronafiere.it/sol - www.enolitech.it
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