Forni a cielo aperto a Senigallia da oggi a domenica 19 settembre per la quarta edizione di “Pane Nostrum”, festa internazionale del pane.

Appuntamento con la qualità, la tipicità ed i sapori delle tradizioni panificatorie delle varie regioni d’Italia e del mondo. Un affascinante viaggio nella storia e nella geografia del pane, che quest’anno avrà come tema “I Pani dei Parchi”.

Preparati da panificatori italiani ed europei, si potranno gustare pani di ogni tipo, partecipando alla loro preparazione, assaporandone le diverse fragranze e sentendo in ogni angolo della città il profumo di pane appena sfornato.

All’interno della manifestazione convegni ed iniziative culturali come il “villaggio” storico, allestito nei giardini della Rocca Roveresca, che ripercorre la storia della nascita del pane. In omaggio alla mostra “I Della Rovere” (Piero Della Francesca, Raffaello, Tiziano in Mostra fino al 3 ottobre nei Palazzi Ducali di Senigallia, Pesaro, Urbania, Urbino), si ripercorrerà proprio l’epoca rinascimentale.

Un’ampia sezione dell’evento sarà dedicata al “Pane in Cucina”.

Suggestivo teatro di Pane Nostrum saranno Piazza del Duca e i giardini della Rocca Roveresca.

Oltre a porre l’attenzione sui pani delle Marche tra cui spicca il Filone Marchigiano di filiera, ma anche il pane di Serra, il pane al farro, la quarta edizione di “Pane Nostrum” ospiterà i pani ed i panificatori d’Italia precorrendo il tema: “I Pani dei Parchi”.

Verranno presentati diversi tipi di pane che arrivano da tempi lontani e che intere comunità hanno saputo conservare sapientemente riuscendo a proporle con una filosofia moderna, vedi la pagnotta di Genzano, il pane di Altamura, la coppia Ferrarese che hanno ottenuto la denominazione IGP.

Il rispetto e la conservazione dell’ambiente vanno di pari passo con il rispetto e la conservazione delle tradizioni. E’ dalla conoscenza e dalla consapevolezza delle nostre radici che si costruisce e si migliora il lavoro del presente e quello del futuro. Questo è quanto sta avvenendo proprio nel settore della panificazione in cui il recupero delle tradizioni nel riproporre qualità autoctone di cereali o nel proporre pani a lievitazione naturale, creando opportunità occupazionali tutte nuove.

Info: 071.6629258 – 335.5857551 – www.panenostrum.com