Lo speciale di questo numero di OLEOTECA è dedicato ad un’inchiesta che il settimanale tedesco Stern ha realizzato facendo analizzare sensorialmente il contenuto di un cospicuo numero di bottiglie di Olio Extra Vergine italiano e mettendo poi a confronto i risultati comunicati dagli assaggiatori con le affermazioni delle etichette delle relative bottiglie.

Sono state esaminate 19 bottiglie, ovviamente di marche o di tipo, diverse. Nei risultati comunicati dai panel test incaricati da Stern, leggiamo per ben otto volte la parola “lampante” e per altre otto volte la parola “vergine”.

Insomma, in Germania c’è chi sostiene che in molte bottiglie di olio importato dall’Italia e proposto come Extra Vergine, c’è ben altro e lo fa attraverso un organo di stampa di grande diffusione e che raccoglie ottimo credito presso una cittadinanza che, per altro, dimostra di apprezzare molto l’Italia, il suo clima, le sue città d’arte, le sue tipicità alimentari.

Non abbiamo elementi per valutare l’attendibilità dei dati esposti da Stern, e non solo non vogliamo, ma non possiamo credere che un giornale fatto da professionisti possa aver architettato un meccanismo per formulare accuse gravi senza il sostegno di prove concrete e certe.

Al contempo, però, non possiamo negare che leggendo l’articolo in questione siamo stati percorsi da un senso di rabbia, quasi di sopraffazione. La stessa ribellione provata quando altri articoli di altra stampa tedesca non perdevano l’occasione di attaccare o denigrare l’immagine Italia utilizzando pretesti ad effetto.

Ricordo una copertina dove un revolver campeggiava su una pizza napoletana e ricordo la feroce campagna di stampa contro le nostre riviere adriatiche che trasformò il fenomeno della mucillaggine in una sorta di pestilenza epocale.

L’attacco di Stern al nostro prodotto più qualificato, più apprezzato e riconosciuto, più legato all’identità mediterranea ed italiana in particolare ci fa pensare. L’architettura e la costruzione dell’articolo del settimanale tedesco non ci convince e siamo del parere che i produttori, gli imbottigliatori e gli importatori chiamati in causa debbano prendere una posizione chiara ed inequivocabile, contestando in maniera documentale i rilievi sollevati contro di loro ed esigere una adeguata riparazione al gravissimo danno arrecato non solo a loro, ma a tutta l’olivicoltura italiana di qualità. E siamo del parere che lo debbano fare rapidamente e in maniera molto visibile.

* In italiano Stern significa Stella

Camilla Francisci